Carne de Sol Acebolada com Mandioca
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Aprenda a fazer carne de sol acebolada com mandioca, prato típico nordestino. Receita simples com manteiga de garrafa e muito sabor.
Ingredientes
- de 600 g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos
- de 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- de 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- de 4 dentes de alho amassados
- de 1 kg de mandioca cozida
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne de sol deixando de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa e frite a carne até dourar bem de todos os lados.
- 4
Adicione o alho e metade da cebola. Refogue por mais 3 minutos.
- 5
Sirva a carne com a mandioca cozida e as rodelas de cebola crua por cima. Salpique cheiro-verde.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se preferir, frite a mandioca na manteiga de garrafa depois de cozida para dourar.
Acompanha bem com arroz branco, farofa e vinaigrette.
Não economize na cebola roxa crua por cima - é o toque especial do prato.
Variações
- •Substitua a mandioca por batata-doce ou macaxeira.
- •Adicione queijo coalho grelhado como acompanhamento.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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