Cupim Assado na Panela de Pressão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Cupim assado na panela de pressão, carne macia e saborosa temperada com alho, shoyu e páprica defumada. Receita econômica e prática para almoço em família.
Ingredientes
- de 1 peça de cupim inteira (cerca de 1,5kg)
- de 6 dentes de alho amassados
- de Suco de 2 limões
- de 4 colheres de sopa de molho shoyu
- de 2 colheres de sopa de molho inglês
- de 2 cebolas em rodelas
- de 3 colheres de sopa de óleo
- de 1 colher de sopa de páprica defumada
- de 2 xícaras de água
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Faça furos profundos no cupim com uma faca e espete o alho amassado nos furos.
- 2
Tempere a peça com sal, pimenta, páprica, suco de limão, shoyu e molho inglês. Massageie bem e deixe marinar por 30 minutos.
- 3
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo alto e sele o cupim de todos os lados até dourar bem.
- 4
Retire o cupim e refogue as cebolas na mesma panela até dourarem.
- 5
Volte o cupim para a panela, adicione a água e tampe.
- 6
Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- 7
Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos sem pressão para o caldo engrossar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
O cupim pode ser preparado de véspera - o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Não corte o cupim antes de cozinhar: a peça inteira mantém a suculência.
Sirva fatiado com o molho reduzido por cima, acompanhado de arroz branco e mandioca cozida.
Variações
- •Cupim na pressão com cerveja: substitua metade da água por cerveja preta para um sabor mais intenso.
- •Versão para churrasco: finalize o cupim na churrasqueira após cozinhar na pressão para dourar a superfície.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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