Frango com Abóbora

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 12/06/2025

Receita de frango com abóbora cremoso com leite de coco e cúrcuma. Prato nutritivo, colorido e perfeito para o almoço em família com aquele sabor caseiro.

9 porções1h 05minMédio4.8

4.8(4871 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de peito de frango em cubos
de 300 g de abóbora cabotiá descascada e em cubos
de 1 cebola média picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 1 tomate picado sem sementes
de 1/2 xícara de leite de coco
de 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
de 1 colher (chá) de cominho em pó
de Sal e coentro picado a gosto

Modo de Preparo

1
Tempere os cubos de frango com sal, cominho e cúrcuma. Deixe descansar por 10 minutos.
2
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o frango em fogo médio-alto até ficar selado. Retire e reserve.
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.
4
Adicione a abóbora em cubos, o leite de coco e 1/2 xícara de água. Misture, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a abóbora ficar macia.
5
Volte o frango para a panela, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
6
Acerte o sal, finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

357 kcal

Proteínas 29% Carb. 39% Gord. 32%

Calorias357 kcal

Carboidratos47g

Proteínas34g

Gorduras17g

Fibras2g

Sódio209mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se preferir um caldo mais cremoso, amasse alguns cubos de abóbora com o garfo antes de adicionar o frango.

Experimente servir com quinoa ou arroz integral para uma refeição mais saudável.

O leite de coco pode ser substituído por creme de leite para um sabor mais suave.

Variações

•Adicione 1/2 xícara de ervilhas frescas nos últimos 5 minutos de cozimento.
•Substitua o frango por carne de porco em cubos para uma versão diferente.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.