Pato Assado com Laranja e Gengibre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Pato assado com laranja e gengibre, receita agridoce e aromática. Carne macia marinada em suco de laranja, gengibre fresco e mel. Prato festivo especial.
Ingredientes
- de 1 pato inteiro limpo (cerca de 3 kg)
- de Suco de 4 laranjas
- de Raspas de 2 laranjas
- de 1 pedaço de gengibre (5 cm) ralado
- de 4 dentes de alho picados
- de 2 colheres de sopa de mel
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere o pato inteiro com sal e pimenta, inclusive por dentro da cavidade.
- 2
Misture o suco de laranja, as raspas, o gengibre, o alho e o mel em uma tigela.
- 3
Coloque o pato em um saco plástico ou tigela e despeje a marinada. Deixe na geladeira por 6 horas.
- 4
Preaqueça o forno a 180°C.
- 5
Coloque o pato em uma assadeira com a marinada coada. Cubra com papel-alumínio.
- 6
Asse por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel, vire o pato e asse por mais 30 minutos para dourar.
- 7
Regue com o molho da assadeira antes de servir.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Fure a pele do pato com um garfo antes de marinar para a gordura sair durante o cozimento.
Sirva com arroz de laranja ou purê de batata-baroa.
Variações
- •Adicione um toque de molho shoyu à marinada para um sabor agridoce oriental.
- •Substitua o mel por açúcar mascavo para uma caramelização diferente.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Ana Maria Braga
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.