Salpicão de Frango
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Salpicão cremoso com frango desfiado, legumes e batata palha. Clássico das festas de fim de ano.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 400g de Peito de frango
- 1 unidade de Cenoura
- 1 lata de Milho
- 1 caixinha de Creme de leite
- 3 colheres sopa de Maionese
- 1/2 xícara de Uva-passa
- 1 xícara de Batata palha
- A gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango e desfie. Rale a cenoura crua.
- 2
Misture o frango desfiado com cenoura, milho escorrido e uvas-passas.
- 3
Adicione a maionese e o creme de leite. Misture bem até incorporar.
- 4
Tempere com sal e salsinha. Leve à geladeira por 30 minutos.
- 5
Na hora de servir, adicione a batata palha por cima para manter a crocância.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione a batata palha apenas na hora de servir para não murchar.
Use peito de frango cozido e bem desfiado para a textura ideal.
Pode acrescentar maçã verde picada para um toque agridoce.
Variações
- •Tempere com páprica defumada e cominho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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