Frango Xadrez
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Frango com molho agridoce e legumes crocantes. Sabor oriental na sua mesa.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 1 unidade de Cebola
- 1 unidade de Pimentão verde
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 1 unidade de Cenoura
- 4 colheres sopa de Molho shoyu
- 2 colheres sopa de Molho de tomate
- 1 colher sopa de Amido de milho
- A gosto de Gengibre
Modo de Preparo
- 1
Corte o frango em cubos e tempere com shoyu e gengibre ralado.
- 2
Corte os pimentões em cubos e a cenoura em rodelas finas.
- 3
Refogue o frango no óleo de gergelim até dourar. Reserve.
- 4
Na mesma panela, refogue os legumes por 3 minutos. Eles devem ficar crocantes.
- 5
Misture shoyu, molho de tomate e amido de milho dissolvido em água.
- 6
Volte o frango para a panela, adicione o molho e misture em fogo alto até engrossar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Os legumes devem ficar crocantes — não cozinhe demais.
Use óleo de gergelim para um sabor mais autêntico.
O amido de milho engrossa o molho rapidamente em fogo alto.
Variações
- •Finalize com salsinha e cebolinha antes de servir.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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