Mousse de Chocolate Belga
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Mousse de chocolate belga aerado e intenso
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 200 g de Chocolate belga meio amargo
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 4 unidades de Ovos
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- 1/2 xícara de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com metade do açúcar.
- 3
Misture as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro.
- 4
Adicione o chocolate derretido às gemas e misture. Incorpore o creme de leite.
- 5
Adicione as claras em neve delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
- 6
Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use chocolate belga com pelo menos 50% cacau para um sabor intenso.
Não bata as claras em neve antes do tempo para não perderem o volume.
Sirva com chantilly e raspas de chocolate para decorar.
Variações
- •Adicione uma pitada de flor de sal ou café solúvel para realçar o doce.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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