Mousse de Chocolate Belga
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Mousse de chocolate belga aerado e intenso
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 200 g de Chocolate belga meio amargo
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 4 unidades de Ovos
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- 1/2 xícara de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com metade do açúcar.
- 3
Misture as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro.
- 4
Adicione o chocolate derretido às gemas e misture. Incorpore o creme de leite.
- 5
Adicione as claras em neve delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
- 6
Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use chocolate belga com pelo menos 50% cacau para um sabor intenso.
Não bata as claras em neve antes do tempo para não perderem o volume.
Sirva com chantilly e raspas de chocolate para decorar.
Variações
- •Adicione uma pitada de flor de sal ou café solúvel para realçar o doce.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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