Pavê de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Pavê cremoso de chocolate com camadas de biscoito e creme, sobremesa clássica das reuniões em família.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 xícaras de Leite
- 3 colheres de sopa de Amido de milho
- 4 colheres de sopa de Chocolate em pó
- 1 caixinha de Creme de leite
- 1 pacote de Biscoito maizena
- 100g de Chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e o chocolate em pó.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Desligue e adicione o creme de leite, misturando bem.
- 4
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria.
- 5
Em um refratário, alterne camadas de creme de chocolate, biscoito levemente umedecido e chocolate derretido.
- 6
Finalize com o creme e decore com raspas de chocolate.
- 7
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Umedeça levemente os biscoitos no leite para não ficarem duros.
O pavê fica mais saboroso de um dia para o outro.
Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce do leite condensado.
Variações
- •Adicione uma pitada de flor de sal ou café solúvel para realçar o doce.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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