Quentão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Quentão tradicional brasileiro com cachaça, gengibre, canela e cravo. Receita clássica de festa junina para aquecer as noites frias.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 litro de cachaça
- de 2 xícaras de água
- de 2 xícaras de açúcar mascavo
- de Raspas e suco de 2 limões
- de Raspas e suco de 2 laranjas
- de 1 pedaço grande de gengibre fatiado
- de 4 cravos-da-índia
- de 2 paus de canela
- de 1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter em caramelo claro.
- 2
Adicione o gengibre, os cravos e a canela, mexendo por 1 minuto.
- 3
Acrescente a água, os sucos e as raspas de limão e laranja.
- 4
Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio.
- 5
Adicione a cachaça e o mel, misture e deixe aquecer por mais 5 minutos sem ferver.
- 6
Sirva quente em canecas ou copos de vidro grosso.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com rodelas de laranja ou limão para decorar.
Prepare com antecedência e mantenha aquecido em uma panela elétrica durante a festa.
Variações
- •Substitua a cachaça por vinho tinto seco para um quentão de vinho.
- •Adicione maçã picada para um sabor frutado extra.
Armazenamento
Consuma em até 24 horas. Bata novamente com gelo antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Use frutas ou ingredientes congelados no lugar do gelo. Isso mantém a temperatura sem diluir o sabor. Outra dica é gelar o copo antes de servir.
Sim, use frutas bem maduras para adoçar naturalmente. Adoçantes culinários, mel, tâmaras ou açúcar de coco são alternativas.
Sim, adapte com frutas da estação. A base líquida (água, leite, iogurte) continua a mesma, só troque a fruta principal por outra de textura parecida.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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