Arroz com Linguiça Calabresa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Arroz com linguiça calabresa temperado com pimentão, cebola e alho. Receita fácil e saborosa em 40 minutos para 4 porções. Perfeito para o dia a dia.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras de arroz
- de 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 pimentão verde picado
- de 2 tomates picados
- de 4 xícaras de água fervente
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Frite a calabresa no azeite até dourar. Reserve.
- 2
Na mesma panela, refogue cebola e alho até dourarem.
- 3
Adicione pimentão e tomate picados. Refogue por 3 minutos.
- 4
Acrescente o arroz e mexa por 2 minutos até os grãos ficarem brilhantes.
- 5
Devolva a calabresa, despeje a água fervente e tempere com sal. Tampe.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por 15 a 18 minutos até a água secar.
- 7
Descance 5 minutos. Finalize com cheiro-verde e misture.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use calabresa de boa qualidade, com pouca gordura e corante natural.
Se preferir, retire o excesso de gordura da calabresa após fritar com papel toalha.
Variações
- •Adicione cenoura em cubos e milho verde para um arroz mais colorido.
- •Substitua a calabresa por paio defumado ou bacon em cubos.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
Depende do tempero. Acompanhamentos neutros como arroz e purê combinam com qualquer carne. Os mais temperados devem harmonizar com o sabor do prato principal.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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