Arroz Festivo com Nozes e Uvas Passas

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 01/06/2025

Arroz festivo com nozes, castanha-do-pará e uvas passas. Receita especial para a ceia de Natal, Ano Novo ou almoços de domingo em família.

9 porções1h 10minMédio4.9

4.9(2319 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras de arroz branco
de 4 xícaras de água fervente
de 1/2 xícara de uvas-passas pretas
de 1/2 xícara de uvas-passas brancas
de 1/2 xícara de nozes picadas
de 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
de 1 cebola picada
de 3 colheres de sopa de manteiga
de Sal a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
3
Acrescente a água fervente e o sal. Quando ferver, abaixe o fogo.
4
Cozinhe com a panela semitampada por 15 a 18 minutos até a água secar.
5
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada.
6
Enquanto isso, hidrate as passas em água morna por 10 minutos e escorra.
7
Misture delicadamente as passas, as nozes e a castanha-do-pará ao arroz.
8
Finalize com salsinha e sirva em uma travessa decorada.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

253 kcal

Proteínas 26% Carb. 30% Gord. 44%

Calorias253 kcal

Carboidratos39g

Proteínas34g

Gorduras26g

Fibras4g

Sódio285mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Decore a travessa com rodelas de laranja e folhas de hortelã.

Experimente usar arroz integral para uma versão mais nutritiva.

Variações

•Acrescente damascos picados e amêndoas laminadas para mais sofisticação.
•Substitua a manteiga por azeite de oliva e adicione passas ao arroz integral.

Armazenamento

Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, receitas especiais costumam ter etapas que podem ser adiantadas. Verifique cada item — molhos, massas e recheios normalmente rendem mais se preparados antes.

Verifique o rendimento indicado na receita. Se for para ocasião, considere que porções especiais costumam ser servidas em quantidade menor que refeições do dia a dia.

Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.