Arroz Festivo com Nozes e Uvas Passas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Arroz festivo com nozes, castanha-do-pará e uvas passas. Receita especial para a ceia de Natal, Ano Novo ou almoços de domingo em família.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras de arroz branco
- de 4 xícaras de água fervente
- de 1/2 xícara de uvas-passas pretas
- de 1/2 xícara de uvas-passas brancas
- de 1/2 xícara de nozes picadas
- de 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
- de 1 cebola picada
- de 3 colheres de sopa de manteiga
- de Sal a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- 2
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- 3
Acrescente a água fervente e o sal. Quando ferver, abaixe o fogo.
- 4
Cozinhe com a panela semitampada por 15 a 18 minutos até a água secar.
- 5
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada.
- 6
Enquanto isso, hidrate as passas em água morna por 10 minutos e escorra.
- 7
Misture delicadamente as passas, as nozes e a castanha-do-pará ao arroz.
- 8
Finalize com salsinha e sirva em uma travessa decorada.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Decore a travessa com rodelas de laranja e folhas de hortelã.
Experimente usar arroz integral para uma versão mais nutritiva.
Variações
- •Acrescente damascos picados e amêndoas laminadas para mais sofisticação.
- •Substitua a manteiga por azeite de oliva e adicione passas ao arroz integral.
Armazenamento
Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, receitas especiais costumam ter etapas que podem ser adiantadas. Verifique cada item — molhos, massas e recheios normalmente rendem mais se preparados antes.
Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.
Sim, esta receita tem ingredientes e preparo que a tornam ideal para datas comemorativas, jantares ou celebrações com família e amigos.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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