Panetone Caseiro Tradicional

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 17/06/2025

Panetone caseiro tradicional fofinho com frutas cristalizadas e passas. Receita passo a passo para um Natal inesquecível.

9 porções1h 15minDifícil4.9

4.9(2693 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 xícaras de farinha de trigo
de 1 xícara de açúcar
de 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
de 3 ovos
de 1 xícara de leite morno
de 25 g de fermento biológico fresco
de 1 colher de chá de essência de baunilha
de 1 colher de chá de essência de panetone
de 1 xícara de frutas cristalizadas
de 1/2 xícara de uvas-passas
de Raspas de 1 laranja

Modo de Preparo

1
Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar restante, a manteiga, os ovos e as essências.
3
Adicione o fermento dissolvido e sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4
Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5
Adicione as frutas cristalizadas, passas e raspas de laranja, sovando levemente.
6
Modele e coloque em forma de panetone ou de bolo inglês.
7
Deixe crescer novamente por 40 minutos.
8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

289 kcal

Proteínas 23% Carb. 29% Gord. 48%

Calorias289 kcal

Carboidratos33g

Proteínas26g

Gorduras24g

Fibras5g

Sódio345mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Espete um palito na base do panetone e vire de cabeça para baixo ao esfriar para não murchar.

Variações

•Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate.

Armazenamento

Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.

Vinhos tintos encorpados para carnes, brancos para peixes, espumantes para entradas e cervejas especiais harmonizam bem com pratos especiais.

Verifique o rendimento indicado na receita. Se for para ocasião, considere que porções especiais costumam ser servidas em quantidade menor que refeições do dia a dia.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.