Bacalhau Cremoso com Batatas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Receita de bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno. Prato completo e sofisticado com molho cremoso, ideal para almoços de Páscoa ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- de 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- de 500 g de batatas médias em rodelas
- de 1 cebola grande em rodelas
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de 1/2 xícara de azeite de oliva
- de 1/2 xícara de leite
- de 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha e azeitonas pretas para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as rodelas de batata em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos em fogo médio, mexendo delicadamente.
- 4
Polvilhe a farinha de trigo, misture bem e acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar levemente.
- 5
Junte o creme de leite e a noz-moscada, misture e desligue o fogo. Incorpore as batatas cozidas com cuidado.
- 6
Transfira para um refratário untado com azeite, decore com azeitonas pretas e leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Finalize com salsinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use batatas asterix ou inglesas que mantêm a firmeza mesmo depois de cozidas.
O bacalhau salgado deve ser dessalgado com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando a água a cada 6 horas.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Variações
- •Adicione pimentão vermelho em tiras finas junto com a cebola para mais cor.
- •Substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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