Peixe Frito Crocante de Boteco

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 12/06/2025

Peixe frito crocante de boteco com farinha de trigo e fubá. Receita fácil e rápida de filés de tilápia empanados e dourados. Acompanha molho tártaro e limão.

8 porções55 minMédio5

5.0(4075 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 600g de filés de peixe (tilápia, merluza ou linguado)
de Suco de 2 limões
de 3 dentes de alho picados
de 1 xícara de farinha de trigo
de 1/2 xícara de fubá
de 1 colher de chá de páprica doce
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Óleo para fritar
de Molho tártaro ou vinagrete para acompanhar

Modo de Preparo

1
Tempere os filés com alho, sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2
Misture a farinha de trigo com o fubá e a páprica em um prato fundo.
3
Aqueça o óleo em uma frigideira funda (cerca de 180°C).
4
Passe cada filé na mistura de farinha, pressionando levemente para aderir.
5
Frite os filés em óleo quente por 3-4 minutos de cada lado até dourarem.
6
Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7
Sirva quente com limão, molho tártaro ou vinagrete.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

473 kcal

Proteínas 29% Carb. 15% Gord. 56%

Calorias473 kcal

Carboidratos17g

Proteínas32g

Gorduras28g

Fibras2g

Sódio445mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Seque os filés com papel toalha antes de empanar para a farinha aderir melhor.

Não frite muitos filés de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.

Sirva com rodelas de limão, molho tártaro e uma saladinha de folhas.

Variações

•Peixe frito à milanesa: passe no ovo batido antes da farinha para uma casquinha mais grossa.
•Versão com ervas: adicione orégano, salsinha desidratada e alho em pó à farinha.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.

Arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou salada verde. Para peixes mais fortes, vinagrete ou farofa de dendê completam bem.

A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.