Batata Rústica Assada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Batata rústica assada com casca, alecrim e azeite.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Batata-inglesa com casca
- 3 colheres de sopa de Azeite extravirgem
- 2 ramos de Alecrim fresco
- 1 colher de chá de Alho em pó
- a gosto de Sal grosso
- 1 colher de chá de Páprica defumada
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas e corte-as em gomos no sentido do comprimento, com casca.
- 2
Em uma tigela, misture azeite, alecrim, alho em pó, páprica e sal grosso.
- 3
Envolva os gomos de batata na mistura de temperos.
- 4
Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, sem sobrepor.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
- 6
Sirva quente como petisco ou acompanhamento.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe as batatas de molho em água fria por 30 minutos antes de temperar para soltar o amido e ficarem mais crocantes.
Não amontoe as batatas na assadeira — elas precisam de espaço para dourar.
Sirva com maionese temperada ou molho de alho.
Variações
- •Decore com folhas de hortelã fresca e raspas de limão.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.
Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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