Bolinho de Bacalhau
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Bolinho de bacalhau crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes
- 300g de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de chá de Batata cozida e amassada
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
- quanto baste de Óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por 5 minutos, escorra e desfie bem.
- 2
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a batata amassada, o ovo, a cebola e a salsinha.
- 3
Tempere com sal e pimenta e misture até obter uma massa homogênea.
- 4
Modele os bolinhos com as mãos, no formato alongado.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C e frite os bolinhos aos poucos até dourarem.
- 6
Escorra em papel-toalha e sirva quente com molho de pimenta ou limão.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para o bacalhau dessalgar mais rápido, troque a água de molho a cada 2 horas por 24h.
Não enrole os bolinhos muito grandes para não queimarem por fora e ficarem crus por dentro.
Se preferir mais leve, asse os bolinhos no forno a 200°C por 20 minutos.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso congelar os bolinhos de bacalhau crus?
Sim, congele os bolinhos modelados em uma assadeira e depois transfira para um saco. Frite diretamente congelados.
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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