Bauru de Forno
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Sanduíche assado com massa de pão caseira, recheio de rosbife, queijo derretido, tomate e orégano.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Água morna
- 1 colher de sopa de Fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- 300 g de Rosbife fatiado
- 200 g de Muçarela fatiada
- 2 unidades de Tomate
- 1 colher de chá de Orégano
- 1 unidade de Gema para pincelar
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Misture a farinha, o sal, a manteiga e o ovo. Adicione o fermento ativado e sove por 8 minutos.
- 3
Cubra e deixe crescer por 40 minutos.
- 4
Abra a massa em um retângulo médio. Distribua as fatias de rosbife, a muçarela e as rodelas de tomate. Polvilhe orégano.
- 5
Enrole como um rocambole apertando bem as bordas. Coloque em assadeira untada com a emenda para baixo.
- 6
Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos até dourar. Sirva quente ou morno.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O rosbife pode ser substituído por presunto cozido de qualidade.
Nao coloque tomate em excesso para nao deixar a massa úmida.
O queijo deve estar em fatias grossas para derreter sem escorrer completamente.
Variações
- •Bauru de forno vegetariano com palmito, milho e requeijão
- •Bauru de forno com frango desfiado, catupiry e tomate seco
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.
Sim, a air fryer funciona bem para salgados assados. Regule para 180 °C e verifique o ponto. Salgados fritos podem não ficar tão crocantes.
Sim, massas de pastel, panqueca, esfirra e pizza congelam muito bem. Embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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