Bife de Chorizo Grelhado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Bife de chorizo grelhado no ponto certo: aprenda a preparar este corte argentino com sal grosso e alho dourado. Dicas para carne macia e suculenta.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 bifes de chorizo (cerca de 300 g cada)
- de Sal grosso a gosto
- de Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 2 dentes de alho laminados
Modo de Preparo
- 1
Retire os bifes da geladeira 30 minutos antes do preparo para que cheguem à temperatura ambiente.
- 2
Tempere ambos os lados dos bifes com sal grosso e pimenta-do-reino generosamente.
- 3
Aqueça uma frigideira de ferro ou churrasqueira em fogo alto até ficar bem quente.
- 4
Unte os bifes com azeite e coloque na frigideira quente. Grelhe por 4 minutos de cada lado para o ponto mal passado.
- 5
Nos últimos 30 segundos de cada lado, adicione as lâminas de alho para dourar levemente.
- 6
Retire os bifes e deixe descansar por 5 minutos sobre uma tábua antes de fatiar. Sirva com o alho dourado por cima.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Acompanhe com chimichurri caseiro e batatas assadas.
Não vire a carne mais de uma vez durante o grelhado para manter a suculência.
Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para ficar mais macia.
Variações
- •Sirva sobre uma cama de rúcula com lascas de parmesão para uma versão de salada completa.
- •Marine os bifes por 2 horas em vinho tinto, alho e alecrim antes de grelhar.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.
Arroz branco, purê de batatas, farofa, legumes grelhados ou salada verde combinam bem. A escolha depende do molho e do tempero da receita.
Sim, para cortes finos a frigideira bem quente é ideal. Use pouca gordura e não mexa a carne até formar uma crosta dourada.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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