Bife Wellington
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Filé mignon envolto em massa folhada com patê de cogumelos. Elegante para ocasiões.
Ingredientes
- 1 peça (800g) de Filé mignon
- 1 rolo de Massa folhada
- 300g de Cogumelo paris
- 8 fatias de Presunto cru
- 2 colheres sopa de Mostarda dijon
- 1 unidade de Ovo
- A gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Sele o filé mignon inteiro em frigideira bem quente até dourar todos os lados. Pincele mostarda.
- 2
Pique os cogumelos finamente e refogue no azeite até secar toda a água. Deixe esfriar.
- 3
Abra a massa folhada. Coloque as fatias de presunto, o patê de cogumelos e o filé no centro.
- 4
Enrole a massa apertando as bordas para selar. Pincele ovo batido.
- 5
Asse a 220°C por 25 minutos para mal-passado, 30 para ao ponto. Descanse 5 minutos antes de fatiar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sele bem o filé de todos os lados para selar os sucos.
O patê de cogumelos deve estar completamente seco antes de montar.
Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar para não desmanchar.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Qual o ponto ideal da carne?
Ao ponto para mal-passado: 220°C por 25 minutos. Para bem-passado, aumente para 35 minutos.
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Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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