Fondue de Queijo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Fondue suíço de queijo com pão e legumes. Perfeito para ocasiões especiais.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 200g de Queijo gruyère
- 200g de Queijo emmental
- 1 xícara de Vinho branco seco
- 1 dente de Alho
- 1 colher sopa de Amido de milho
- 1 colher sopa de Kirsch (opcional)
- 1 unidade de Pão francês
- Pitada de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Rale os queijos e misture com o amido de milho.
- 2
Esfregue um dente de alho no fundo da panela de fondue. Despeje o vinho branco e aqueça.
- 3
Adicione o queijo aos poucos, mexendo sempre em movimentos de 8.
- 4
Quando derreter e começar a borbulhar, adicione o kirsch e a noz-moscada.
- 5
Corte o pão em cubos. Sirva com palitos para mergulhar no queijo.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Rale os queijos em casa para melhor derretimento.
Mexa sempre em movimentos de 8 para não talhar.
O kirsch (conhaque de cereja) é opcional mas faz diferença.
Variações
- •Sirva com arroz branco ou farofa como acompanhamento.
Armazenamento
Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, receitas especiais costumam ter etapas que podem ser adiantadas. Verifique cada item — molhos, massas e recheios normalmente rendem mais se preparados antes.
Verifique o rendimento indicado na receita. Se for para ocasião, considere que porções especiais costumam ser servidas em quantidade menor que refeições do dia a dia.
Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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