Petit Gâteau
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Bolo de chocolate com centro derretido. Elegante e surpreendentemente fácil.
Ingredientes
- 200g de Chocolate meio amargo
- 100g de Manteiga
- 2 unidades de Ovos
- 2 unidades de Gemas
- 1/2 xícara de Açúcar
- 2 colheres sopa de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas. Deixe esfriar.
- 2
Bata os ovos, as gemas e o açúcar até dobrar de volume e ficar esbranquiçado.
- 3
Misture o chocolate derretido delicadamente à mistura de ovos.
- 4
Adicione a farinha peneirada e misture com cuidado.
- 5
Distribua em forminhas untadas e enfarinhadas. Asse a 220°C por 8-10 minutos.
- 6
O centro deve ficar mole. Desenforme e sirva imediatamente com sorvete.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Ao derreter o chocolate no micro-ondas, vá de 30 em 30 segundos para não queimá-lo.
Use forminhas próprias para petit gâteau, formas de silicone ou ramekins.
Desenforme o petit gâteau ainda quente e sirva imediatamente com sorvete.
Deixe a massa descansar 30 minutos no freezer antes de assar.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Qual o ponto ideal do petit gâteau?
Casquinha firme por fora e centro cremoso. Asse a 180°C por cerca de 13 minutos.
Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?
Sim, mas o meio amargo é recomendado para equilibrar a doçura.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.