Sopa de Cebola Gratinada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Sopa de cebola francesa com croutons e queijo gratinado. Elegante e saborosa.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 6 unidades de Cebola grande
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 1 litro de Caldo de carne
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 4 fatias de Pão francês
- 200g de Mussarela
- A gosto de Tomilho
Modo de Preparo
- 1
Corte as cebolas em rodelas finas. Derreta a manteiga em panela grande e refogue as cebolas em fogo baixo por 30 minutos.
- 2
Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Junte o caldo de carne e o tomilho.
- 3
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Distribua a sopa em tigelas individuais. Coloque uma fatia de pão e cubra com mussarela.
- 5
Leve ao forno a 220°C por 10 minutos para gratinar. Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Refogue a cebola em cubos pequenos até dourarem bem para maximizar o sabor.
Deixe ferver por 30 minutos para o caldo ficar bem encorpado.
Gratine no forno com pão em cubos e queijo ralado até dourar.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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