Sopa de Espinafre com Queijo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Sopa de espinafre com queijo cremosa e nutritiva. Receita com muçarela, parmesão e creme de leite. Perfeita para aquecer os dias frios.
Ingredientes
- de 1 maço grande de espinafre fresco
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- de 1 litro de leite
- de 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o espinafre e refogue em 1 colher de manteiga até murchar. Bata no liquidificador com um pouco de leite e reserve.
- 2
Derreta a manteiga restante, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
- 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
- 4
Acrescente o espinafre batido, a muçarela e o parmesão. Mexa até derreter.
- 5
Adicione o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta. Aqueça sem ferver.
- 6
Sirva quente decorado com croutons ou lascas de parmesão.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com pão de alho torrado para acompanhar.
Adicione bacon crocante picado por cima para mais sabor.
Variações
- •Substitua o espinafre por couve ou rúcula.
- •Use queijo gouda ou emmental no lugar da muçarela.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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