Bolinho de Abóbora com Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Bolinho cremoso de abóbora com camarão refogado, temperado com cheiro-verde e frito até dourar.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500 g de Abóbora japonesa (cabotiá)
- 200 g de Camarão médio limpo
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1/4 de xícara de Salsinha e cebolinha
- 1/2 xícara de Farinha de trigo
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara de Farinha de rosca
- 1 colher de chá de Sal
- 1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 500 ml de Óleo para fritar
- 1 unidade de Limão
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Escorra bem e amasse até formar um purê. Deixe esfriar.
- 2
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 5 minutos.
- 3
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Pique os camarões em pedaços pequenos.
- 4
Misture o purê de abóbora com os camarões refogados, o ovo, a farinha de trigo e o cheiro-verde. Tempere e misture bem.
- 5
Modele os bolinhos com as maos, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente (180°C) por 3-4 minutos até dourarem.
- 6
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A abóbora cabotiá tem menos água e rende um purê mais seco, ideal para bolinhos.
Nao cozinhe demais o camarão para nao ficar borrachudo.
Se a massa ficar muito mole, adicione mais farinha de trigo aos poucos.
Variações
- •Bolinho de abóbora com carne seca desfiada no lugar do camarão
- •Bolinho de abóbora vegano substituindo ovo por linhaça hidratada e camarão por cogumelos
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.
Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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