Bolinho de Espinafre

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 06/06/2025

Bolinho de espinafre crocante com parmesão e tempero de noz-moscada. Receita fácil e saudável para petisco ou entrada em apenas 40 minutos.

9 porções55 minMédio4.7

4.7(1093 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 maços de espinafre fresco
de 2 ovos
de 1/2 xícara de farinha de trigo
de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
de 1 cebola pequena ralada
de 2 dentes de alho amassados
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Noz-moscada a gosto
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Lave bem as folhas de espinafre e cozinhe no vapor ou em água fervente por 2 minutos até murchar. Escorra bem e pique finamente.
2
Em uma tigela, misture o espinafre picado, os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a cebola, o alho, o fermento e os temperos. Misture até formar uma massa homogênea.
3
Se a massa estiver muito mole, acrescente mais farinha de trigo aos poucos.
4
Aqueça o óleo em uma panela a 180°C.
5
Modele os bolinhos com duas colheres ou com as mãos untadas de óleo. Frite em óleo quente até dourar, cerca de 3 minutos.
6
Escorra em papel-toalha e sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

458 kcal

Proteínas 33% Carb. 18% Gord. 49%

Calorias458 kcal

Carboidratos19g

Proteínas35g

Gorduras23g

Fibras2g

Sódio280mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Para a versão assada, disponha os bolinhos em assadeira untada e asse a 200°C por 20 minutos.

Sirva com molho de iogurte com hortelã ou molho branco.

Acrescente ricota esfarelada à massa para um sabor mais suave.

O bolinho de espinafre é uma ótima opção para incluir verduras na alimentação infantil.

Variações

•Bolinho de espinafre com ricota: substitua metade do parmesão por ricota esfarelada.
•Bolinho de espinafre vegano: substitua os ovos por 2 colheres de linhaça hidratada e o queijo por levedura nutricional.
•Bolinho de espinafre com bacon: adicione 1/2 xícara de bacon frito picado à massa.
•Bolinho de espinafre low carb: substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.