Azeitonas Temperadas na Air Fryer
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Azeitonas verdes e pretas temperadas com alho, alecrim e azeite, crocantes na air fryer e perfeitas como petisco.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 200 g de Azeitona verde sem caroço
- 200 g de Azeitona preta sem caroço
- 4 dentes de Alho laminado
- 2 ramos de Alecrim fresco
- 1 colher de chá de Tomilho fresco
- 3 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- 1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de Flocos de pimenta calabresa
- 1 unidade de Laranja (raspas)
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Escorra as azeitonas e seque bem com papel toalha.
- 2
Em uma tigela, misture as azeitonas com o alho laminado, alecrim, tomilho, azeite, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e raspas de laranja.
- 3
Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
- 4
Preaqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
- 5
Disponha as azeitonas temperadas no cesto da air fryer em camada única. Nao sobreponha.
- 6
Asse a 180°C por 8-10 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo, até as azeitonas ficarem levemente crocantes por fora.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Seque bem as azeitonas antes de temperar para o azeite aderir melhor.
Nao coloque muitas azeitonas de uma vez para o ar quente circular bem.
Sirva mornas ou em temperatura ambiente - o sabor intensifica com o tempo.
Variações
- •Azeitonas temperadas com ervas provencais e páprica defumada
- •Azeitonas temperadas com gengibre e shoyu para versão oriental
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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