Salada de Polvo com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Salada de polvo com legumes temperada com azeite e limão. Polvo macio cozido na pressão. Entrada ou prato principal leve. Receita tradicional portuguesa e brasileira.
Ingredientes
- de 1 kg de polvo limpo
- de 2 folhas de louro
- de 1 cebola cortada ao meio
- de 2 dentes de alho amassados
- de 2 batatas médias cortadas em cubos
- de 1 cenoura cortada em cubos
- de 1 pimentão vermelho em tiras
- de 1/2 xícara de azeitonas pretas
- de 1/4 de xícara de azeite de oliva
- de Suco de 1 limão
- de 2 colheres de sopa de salsinha picada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o polvo e coloque em uma panela de pressão com o louro, a cebola e o alho. Cubra com água.
- 2
Cozinhe na pressão por 25 minutos após pegar pressão. Deixe sair a pressão naturalmente.
- 3
Escorra o polvo, espere esfriar e corte em pedaços médios.
- 4
Cozinhe as batatas e a cenoura em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- 5
Em uma tigela grande, misture o polvo, as batatas, a cenoura, o pimentão e as azeitonas.
- 6
Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture delicadamente.
- 7
Finalize com a salsinha picada e sirva em temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se preferir o polvo mais macio, cozinhe por 5 minutos a mais na pressão.
Sirva como entrada ou prato principal leve, acompanhado de pão rústico.
Variações
- •Adicione pimentão amarelo e cebola roxa para mais cor e sabor.
- •Acrescente folhas de rúcula ou agrião para um toque de frescor.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Ana Maria Braga
Receitas Nestlé
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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