Bruschetta de Tomate com Manjericão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Bruschetta de tomate com manjericão, entrada italiana clássica com pão tostado, tomate fresco, azeite e parmesão. Receita fácil e rápida em 20 minutos.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 baguete ou ciabatta fatiada
- de 4 tomates italianos maduros picados em cubos
- de 1/4 de xícara de azeite extravirgem
- de 2 dentes de alho amassados
- de 1/2 xícara de manjericão fresco picado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Queijo parmesão em lascas para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Misture os tomates picados com o azeite, o alho amassado, o manjericão, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos para os sabores se incorporarem.
- 2
Torre as fatias de pão no forno a 200°C ou na frigideira até dourar levemente.
- 3
Espalhe a mistura de tomate sobre cada fatia de pão torrado.
- 4
Finalize com lascas de parmesão e um fio de azeite. Sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use tomates bem maduros para mais sabor. No inverno, complemente com tomate-cereja para doçura.
Esfregue um dente de alho cru no pão torrado antes de colocar o tomate para intensificar o sabor.
Sirva como entrada, acompanhamento ou lanche leve. Harmoniza com vinhos brancos secos.
O segredo está no descanso dos tomates com o azeite e alho para liberarem os aromas.
Variações
- •Bruschetta de tomate seco: substitua o tomate fresco por tomate seco hidratado e picado.
- •Bruschetta de cogumelos: refogue cogumelos paris ou shitake no alho e azeite, finalize com tomilho.
- •Bruschetta de ricota e rúcula: espalhe ricota cremosa, rúcula e tomate-cereja.
- •Bruschetta de abobrinha: grelhe fatias de abobrinha e finalize com hortelã e limão.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.
Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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