Bruschetta de Tomate com Manjericão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Bruschetta de tomate com manjericão, entrada italiana clássica com pão tostado, tomate fresco, azeite e parmesão. Receita fácil e rápida em 20 minutos.

7 porções40 minMédio4.1

4.1(4867 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 baguete ou ciabatta fatiada
de 4 tomates italianos maduros picados em cubos
de 1/4 de xícara de azeite extravirgem
de 2 dentes de alho amassados
de 1/2 xícara de manjericão fresco picado
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Queijo parmesão em lascas para finalizar

Modo de Preparo

1
Misture os tomates picados com o azeite, o alho amassado, o manjericão, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos para os sabores se incorporarem.
2
Torre as fatias de pão no forno a 200°C ou na frigideira até dourar levemente.
3
Espalhe a mistura de tomate sobre cada fatia de pão torrado.
4
Finalize com lascas de parmesão e um fio de azeite. Sirva imediatamente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

299 kcal

Proteínas 22% Carb. 31% Gord. 46%

Calorias299 kcal

Carboidratos38g

Proteínas27g

Gorduras25g

Fibras1g

Sódio604mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use tomates bem maduros para mais sabor. No inverno, complemente com tomate-cereja para doçura.

Esfregue um dente de alho cru no pão torrado antes de colocar o tomate para intensificar o sabor.

Sirva como entrada, acompanhamento ou lanche leve. Harmoniza com vinhos brancos secos.

O segredo está no descanso dos tomates com o azeite e alho para liberarem os aromas.

Variações

•Bruschetta de tomate seco: substitua o tomate fresco por tomate seco hidratado e picado.
•Bruschetta de cogumelos: refogue cogumelos paris ou shitake no alho e azeite, finalize com tomilho.
•Bruschetta de ricota e rúcula: espalhe ricota cremosa, rúcula e tomate-cereja.
•Bruschetta de abobrinha: grelhe fatias de abobrinha e finalize com hortelã e limão.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.