Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Massa fofinha de cenoura feita no liquidificador, coberta com uma calda cremosa de chocolate. Perfeita para o café da tarde.
Ingredientes
- 3 unidades (360g) de Cenoura média
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (240ml) de Óleo de milho
- 1 1/2 xícara (300g) de Açúcar
- 2 xícaras (280g) de Farinha de trigo
- 1 colher sopa (14g) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 caixa (395g) de Leite condensado
- 1 colher sopa (14g) de Manteiga sem sal
- 4 colheres sopa de Chocolate em pó 50%
- 1/2 caixinha (100g) de Creme de leite
- A gosto de Chocolate granulado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Higienize, descasque e corte as cenouras em rodelas. Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e reserve.
- 2
No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até formar uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet apenas para incorporar.
- 4
Despeje a massa em uma forma redonda média (22cm) untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 45-50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
- 5
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
- 6
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Despeje a calda sobre o bolo morno, decore com granulado e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se o liquidificador não for potente, rale as cenouras em vez de cortar em rodelas para facilitar na hora de bater.
Bata apenas os ingredientes úmidos com a cenoura no liquidificador. Misture os secos separadamente para não solar a massa.
Peneirar a farinha e o fermento ajuda a incorporar ar, deixando o bolo mais leve e fofinho.
Não abra o forno antes de 30 minutos de forno para o bolo não murchar.
Espere o bolo amornar para despejar a calda. Se estiver muito quente, a calda pode deixar a massa encharcada.
Use chocolate em pó 50% cacau para equilibrar o doce do leite condensado.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Dá para substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o bolo pode ficar levemente mais denso. Use a mesma quantidade de manteiga derretida.
Posso congelar esse bolo?
Sim, ele dura até 3 meses no freezer. Embale em filme plástico e depois em papel alumínio.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.