Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Massa fofinha de cenoura feita no liquidificador, coberta com uma calda cremosa de chocolate. Perfeita para o café da tarde.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 unidades (360g) de Cenoura média
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (240ml) de Óleo de milho
- 1 1/2 xícara (300g) de Açúcar
- 2 xícaras (280g) de Farinha de trigo
- 1 colher sopa (14g) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 caixa (395g) de Leite condensado
- 1 colher sopa (14g) de Manteiga sem sal
- 4 colheres sopa de Chocolate em pó 50%
- 1/2 caixinha (100g) de Creme de leite
- A gosto de Chocolate granulado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Higienize, descasque e corte as cenouras em rodelas. Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e reserve.
- 2
No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até formar uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet apenas para incorporar.
- 4
Despeje a massa em uma forma redonda média (22cm) untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 45-50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
- 5
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
- 6
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Despeje a calda sobre o bolo morno, decore com granulado e sirva.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Se o liquidificador não for potente, rale as cenouras em vez de cortar em rodelas para facilitar na hora de bater.
Bata apenas os ingredientes úmidos com a cenoura no liquidificador. Misture os secos separadamente para não solar a massa.
Peneirar a farinha e o fermento ajuda a incorporar ar, deixando o bolo mais leve e fofinho.
Não abra o forno antes de 30 minutos de forno para o bolo não murchar.
Espere o bolo amornar para despejar a calda. Se estiver muito quente, a calda pode deixar a massa encharcada.
Use chocolate em pó 50% cacau para equilibrar o doce do leite condensado.
Variações
- •Adicione raspas de laranja ou limão siciliano à massa.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.
Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.
Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.