Bolo Gelado de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Bolo de coco molhadinho com calda cremosa de leite condensado e coco ralado. Perfeito para servir gelado.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos (claras e gemas separadas)
- 1 1/2 xícara de Açúcar
- 1/2 xícara de Manteiga
- 2 xícaras de Farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de Leite
- 1 colher sopa de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 lata de Leite condensado (calda)
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco (calda)
- 100g de Coco ralado em flocos (calda)
- 1/2 xícara de Leite (calda)
Modo de Preparo
- 1
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira até obter uma massa homogênea.
- 2
Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture até ficar liso.
- 3
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- 4
Bata as claras em neve com o sal. Incorpore à massa delicadamente.
- 5
Despeje em forma retangular untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 35-40 minutos.
- 6
Calda: misture o leite condensado, leite de coco, coco ralado e leite.
- 7
Com o bolo frio, corte em quadrados e mergulhe cada um na calda.
- 8
Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva gelado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Corte o bolo na forma mesmo, despeje a calda por cima e cubra com papel-alumínio para gelar — fica mais prático.
Prepare com antecedência: quanto mais tempo na geladeira, mais saboroso e úmido fica.
Use uma assadeira retangular de 27×18 cm para o ponto ideal.
Harmoniza perfeitamente com um café preto bem quentinho.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar coco seco no lugar do coco em flocos?
Sim, mas o coco em flocos dá uma textura mais úmida e macia. Se usar seco, hidrate antes com um pouco de leite.
Quanto tempo de geladeira é ideal?
Mínimo de 4 horas, mas de um dia para o outro fica ainda mais cremoso e saboroso.
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Receitas que Combinam
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