Bolo Gelado de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Bolo de coco molhadinho com calda cremosa de leite condensado e coco ralado. Perfeito para servir gelado.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos (claras e gemas separadas)
- 1 1/2 xícara de Açúcar
- 1/2 xícara de Manteiga
- 2 xícaras de Farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de Leite
- 1 colher sopa de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 lata de Leite condensado (calda)
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco (calda)
- 100g de Coco ralado em flocos (calda)
- 1/2 xícara de Leite (calda)
Modo de Preparo
- 1
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira até obter uma massa homogênea.
- 2
Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture até ficar liso.
- 3
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- 4
Bata as claras em neve com o sal. Incorpore à massa delicadamente.
- 5
Despeje em forma retangular untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 35-40 minutos.
- 6
Calda: misture o leite condensado, leite de coco, coco ralado e leite.
- 7
Com o bolo frio, corte em quadrados e mergulhe cada um na calda.
- 8
Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva gelado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Corte o bolo na forma mesmo, despeje a calda por cima e cubra com papel-alumínio para gelar — fica mais prático.
Prepare com antecedência: quanto mais tempo na geladeira, mais saboroso e úmido fica.
Use uma assadeira retangular de 27×18 cm para o ponto ideal.
Harmoniza perfeitamente com um café preto bem quentinho.
Variações
- •Substitua 1/3 do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Peneire os ingredientes secos e bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo. Isso incorpora ar na massa. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
Guarde em pote fechado ou envolto em filme plástico. Se preferir, coloque uma fatia de maçã ou pão dentro do pote para ajudar a manter a umidade.
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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