Bolo de Fubá Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Bolo de fubá com textura cremosa por dentro e casquinha crocante por fora, típico da culinária mineira.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Fubá mimoso
- 2 xícaras de Açúcar
- 2 xícaras de Leite
- 1 xícara de Óleo
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres de sopa de Queijo ralado
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até homogeneizar.
- 2
Adicione o fubá, o açúcar e o queijo ralado e bata novamente.
- 3
Por último, acrescente o fermento e misture com uma colher.
- 4
Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, depois reduza para 180°C e asse por mais 30 minutos.
- 6
O bolo deve ficar dourado por fora e mole por dentro ao tirar do forno.
- 7
Espere esfriar completamente antes de cortar para garantir a textura cremosa.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O segredo é não assar demais: o centro deve balançar levemente ao tirar do forno.
Use fubá mimoso para uma textura mais delicada.
O queijo ralado pode ser parmesão ou meia cura.
Variações
- •Incorpore 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas à massa.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Peneire os ingredientes secos e bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo. Isso incorpora ar na massa. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.
Sim, congele as fatias separadas em filme plástico dentro de um saco fechado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente naturalmente.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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