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Bolo de Fubá Cremoso com Queijo

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 11/06/2025

Bolo de fubá cremoso com queijo parmesão, macio por dentro e dourado por fora. Receita fácil de liquidificador que fica pronta em 50 minutos. Aprenda o passo a passo.

8 porções1h 00minMédio5

5.0(2216 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 ovos
de 2 xícaras de açúcar
de 3 colheres de sopa de manteiga
de 2 xícaras de leite
de 1 xícara de fubá
de 1 xícara de farinha de trigo
de 100g de queijo parmesão ralado
de 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até homogeneizar.
2
Adicione o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão e bata novamente.
3
Por último, adicione o fermento e pulse para misturar.
4
Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com fubá.
5
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
6
O bolo deve ficar dourado por fora e cremoso por dentro.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

263 kcal

Proteínas 27% Carb. 36% Gord. 37%

Calorias263 kcal

Carboidratos46g

Proteínas34g

Gorduras21g

Fibras2g

Sódio558mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva morno para sentir a textura cremosa no ponto ideal.

Experimente com queijo minas padrão ralado para um sabor mais suave.

O bolo de fubá cremoso não deve passar do ponto: o centro deve ficar levemente úmido.

Variações

•Bolo de fubá cremoso com goiabada: adicione cubinhos de goiabada derretidos à massa.
•Bolo de fubá cremoso com erva-doce: acrescente 1 colher de sopa de sementes de erva-doce à massa.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Guarde em pote fechado ou envolto em filme plástico. Se preferir, coloque uma fatia de maçã ou pão dentro do pote para ajudar a manter a umidade.

Sim, congele as fatias separadas em filme plástico dentro de um saco fechado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente naturalmente.

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.