Bolo de Banana Fofinho com Canela
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Bolo caseiro de banana com massa fofinha, cobertura crocante de açúcar e canela. Perfeito para o café da tarde.
Ingredientes
- 4 unidades de Banana nanica madura
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres sopa de Manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (400g) de Açúcar refinado
- 2 1/2 xícaras (350g) de Farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (240ml) de Leite morno
- 1 pitada de Sal
- 1 colher chá de Fermento químico em pó
- 2 colheres sopa (para polvilhar) de Açúcar misturado com canela
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Peneire a farinha. Amasse as bananas com um garfo e separe os ovos em um recipiente para verificar.
- 2
Em uma tigela grande, coloque os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata com um fouet até formar um creme liso e claro.
- 3
Adicione as bananas amassadas e a farinha peneirada. Misture com uma espátula apenas para incorporar. Não bata demais para não solar.
- 4
Aos poucos, adicione o leite morno mexendo delicadamente. Junte o sal e o fermento e incorpore.
- 5
Despeje em forma redonda com furo central (20cm), untada e enfarinhada. Polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima.
- 6
Asse a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use bananas bem maduras com casca escura — quanto mais doces, melhor o sabor do bolo.
Não misture a massa em excesso após adicionar a farinha, pois o glúten ativado pode deixar o bolo pesado.
Para desenformar sem quebrar, espere cerca de 30 minutos. Regue com mel para dar brilho.
Experimente adicionar gotas de chocolate, castanhas picadas ou uvas-passas para variar o sabor.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar outro tipo de banana?
Sim, banana prata e maçã funcionam bem. Apenas prefira as bem maduras.
Dá para congelar?
Sim, embale em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente.
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Receitas que Combinam
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