Bolo de Amendoim
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Bolo caseiro com amendoim torrado triturado na massa e cobertura cremosa de doce de leite. Sabor de paçoca.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher sopa de Fermento químico em pó
- 1 xícara de Amendoim torrado triturado
- 1/2 xícara (120ml) de Óleo de milho
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de Leite
- 3 unidades de Ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de Doce de leite cremoso
- 1/2 caixa (100g) de Creme de leite
- A gosto de Amendoim triturado para decorar
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Separe as claras das gemas.
- 2
Bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
- 3
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea.
- 4
Adicione a farinha peneirada e o leite alternadamente, misturando delicadamente.
- 5
Acrescente o amendoim triturado, as claras em neve e o fermento. Misture com movimentos de baixo para cima.
- 6
Despeje em forma redonda com furo central (22cm) untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 35-40 minutos.
- 7
Faça o teste do palito. Deixe amornar e desenforme.
- 8
Cobertura: misture o doce de leite cremoso com o creme de leite. Despeje sobre o bolo.
- 9
Finalize com amendoim triturado e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Triture o amendoim no processador até formar uma farinha grossa. Não vire pasta.
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para a massa ficar mais fofinha.
Sirva gelado ou levemente aquecido no micro-ondas com um cafezinho.
Variações
- •Adicione raspas de laranja ou limão siciliano à massa.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos recheios para bolo de amendoim pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.
Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.
Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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