Bolo de Fubá Fofinho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Bolo de fubá fofinho e leve, com queijo parmesão na massa. Perfeito com café.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 1/2 xícara (225g) de Fubá mimoso
- 2 1/2 xícaras (600ml) de Leite temperatura ambiente
- 2 xícaras (280g) de Farinha de trigo
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos médios
- 1 colher sopa de Fermento químico em pó
- 3 colheres sopa de Manteiga
- 1 xícara (80g) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Peneire a farinha de trigo e o fubá. Quebre os ovos em uma tigela separada para verificar.
- 2
No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
- 3
Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador e mexa delicadamente com um fouet até incorporar.
- 4
Unte uma forma redonda com furo (23cm) com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
- 5
Espere amornar, desenforme e sirva. Fica delicioso com café ou com calda de goiabada.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use fubá tipo Mimoso, que é mais fino e deixa o bolo mais leve que o fubá de polenta.
Retire ovos e leite da geladeira 30 minutos antes. Ingredientes em temperatura ambiente se misturam melhor.
Peneirar os ingredientes secos ajuda a aerar a massa e deixar o bolo mais fofo.
Adicione 1 colher de sopa de erva-doce para um sabor tradicional de "bolo de vó".
Variações
- •Substitua metade da farinha por farinha de amêndoas para textura mais úmida.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guarde em pote fechado ou envolto em filme plástico. Se preferir, coloque uma fatia de maçã ou pão dentro do pote para ajudar a manter a umidade.
Sim, congele as fatias separadas em filme plástico dentro de um saco fechado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente naturalmente.
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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