Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Bolo fofinho e úmido de cenoura com uma generosa cobertura cremosa de chocolate. Clássico das festas brasileiras.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 unidades de Cenoura picada
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara de Óleo
- 2 xícaras de Açúcar
- 2 ½ xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 3 colheres de sopa de Chocolate em pó
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 3 colheres de sopa de Leite
Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 2
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirados.
- 3
Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e mexa delicadamente.
- 4
Adicione o fermento e misture suavemente.
- 5
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- 6
Para a cobertura, misture o chocolate em pó, a manteiga e o leite em fogo baixo até engrossar.
- 7
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e sirva em seguida.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use cenouras frescas e bem lavadas para um sabor mais intenso.
Não bata a massa depois de adicionar a farinha para não desenvolver o glúten.
A cobertura pode ser feita com chocolate meio amargo para um sabor menos doce.
Variações
- •Substitua 1/3 do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.
Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.
Sim, a maioria dos recheios para bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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