Bolo de Chuva
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Aprenda a fazer bolo de chuva tradicional brasileiro frito, crocante por fora e macio por dentro. Receita fácil com açúcar e canela.
Ingredientes
- de 2 xícaras de farinha de trigo
- de 1/2 xícara de açúcar
- de 1 xícara de leite
- de 2 ovos
- de 1 colher (sopa) de fermento em pó
- de 1 colher (chá) de essência de baunilha
- de 1 pitada de sal
- de Óleo para fritar
- de Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione os ovos, o leite e a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea e pastosa.
- 3
Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela funda a 170°C. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir as bolinhas.
- 5
Com duas colheres de sopa, modele pequenas bolinhas de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- 6
Frite em pequenas porções por 2 a 3 minutos, virando para dourar de todos os lados.
- 7
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 8
Misture açúcar e canela em um prato e passe as bolinhas ainda mornas.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para testar a temperatura do óleo, coloque um palito de fósforo: se acender, está no ponto.
Não faça bolinhas muito grandes, pois podem não cozinhar por dentro antes de dourar.
Sirva imediatamente após polvilhar a canela com açúcar para manter a crocância.
Adicione 1 colher (sopa) de raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de chocolate granulado à massa para um bolo de chuva de chocolate.
- •Incorpore 1/2 xícara de coco ralado à massa para uma versão com coco.
- •Substitua a essência de baunilha por essência de panetone ou especiarias para um sabor natalino.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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