ReceitasBolos e Tortas DocesBolos Recheados

Bolo de Maracujá Recheado com Mousse

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 08/06/2025

Bolo de maracujá fofinho recheado com mousse cremosa e coberto com calda de maracujá. Receita refrescante e deliciosa para sobremesa.

11 porções1h 30minDifícil4.4

4.4(3267 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 xícaras de farinha de trigo
de 2 xícaras de açúcar
de 1 xícara de suco de maracujá concentrado
de 1/2 xícara de óleo
de 3 ovos
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 pitada de sal
de 1 lata de leite condensado
de 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
de 1 caixinha de creme de leite
de 1 envelope de gelatina sem sabor
de 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
de 1 xícara de açúcar
de 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1
Bata os ovos com o açúcar e o óleo até formar um creme claro.
2
Adicione o suco de maracujá e misture bem.
3
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal.
4
Asse em forma untada a 180°C por 35 minutos.
5
Prepare a mousse: hidrate a gelatina em água fria e dissolva em banho-maria.
6
Bata o leite condensado com o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador.
7
Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente.
8
Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar levemente.
9
Corte o bolo ao meio, recheie com a mousse e cubra com a calda de maracujá.
10
Prepare a calda: leve a polpa de maracujá, o açúcar e a água ao fogo até engrossar levemente.
11
Espalhe a calda sobre o bolo e leve à geladeira por 3 horas.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

400 kcal

Proteínas 25% Carb. 45% Gord. 30%

Calorias400 kcal

Carboidratos43g

Proteínas24g

Gorduras13g

Fibras1g

Sódio517mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use maracujás frescos para extrair o suco, o sabor é muito superior ao de caixinha.

Decore com sementes de maracujá frescas por cima da calda.

Variações

•Faça uma versão com calda de chocolate branco para contrastar com o azedinho do maracujá.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de maracujá recheado com mousse na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.