Bolo de Maracujá Recheado com Mousse
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Bolo de maracujá fofinho recheado com mousse cremosa e coberto com calda de maracujá. Receita refrescante e deliciosa para sobremesa.
Por Receitas da Boa Mesa
Receita revisada pela equipe editorial. Política editorial
Ingredientes
- de 3 xícaras de farinha de trigo
- de 2 xícaras de açúcar
- de 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- de 1/2 xícara de óleo
- de 3 ovos
- de 1 colher de sopa de fermento em pó
- de 1 pitada de sal
- de 1 lata de leite condensado
- de 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- de 1 caixinha de creme de leite
- de 1 envelope de gelatina sem sabor
- de 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
- de 1 xícara de açúcar
- de 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Bata os ovos com o açúcar e o óleo até formar um creme claro.
- 2
Adicione o suco de maracujá e misture bem.
- 3
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal.
- 4
Asse em forma untada a 180°C por 35 minutos.
- 5
Prepare a mousse: hidrate a gelatina em água fria e dissolva em banho-maria.
- 6
Bata o leite condensado com o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador.
- 7
Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente.
- 8
Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar levemente.
- 9
Corte o bolo ao meio, recheie com a mousse e cubra com a calda de maracujá.
- 10
Prepare a calda: leve a polpa de maracujá, o açúcar e a água ao fogo até engrossar levemente.
- 11
Espalhe a calda sobre o bolo e leve à geladeira por 3 horas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use maracujás frescos para extrair o suco, o sabor é muito superior ao de caixinha.
Decore com sementes de maracujá frescas por cima da calda.
Variações
- •Faça uma versão com calda de chocolate branco para contrastar com o azedinho do maracujá.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso substituir a gelatina por ágar-ágar?
Sim, use 1 colher de chá de ágar-ágar dissolvido em água e leve ao fogo por 2 minutos.
Receitas que Combinam
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