Bolo Mármore de Chocolate e Baunilha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Massa fofinha com veios de chocolate e baunilha. Clássico que conquista pelo visual e sabor equilibrado.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1 1/3 xícara de Açúcar
- 1/2 xícara de Óleo
- 1/2 xícara de Leite
- 1 colher chá de Essência de baunilha
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher sopa de Fermento químico em pó
- 3 colheres sopa de Chocolate em pó
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22cm).
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar com um fouet por 2 a 3 minutos.
- 3
Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
- 4
Acrescente a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5
Adicione o fermento e incorpore delicadamente.
- 6
Divida a massa em duas partes. Em uma delas, adicione o chocolate em pó e misture bem.
- 7
Na forma, despeje uma camada de massa branca, depois a de chocolate e finalize com a massa branca.
- 8
Com um palito, faça movimentos circulares leves para criar o efeito mesclado.
- 9
Asse a 200°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
- 10
Deixe amornar, desenforme e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use ingredientes em temperatura ambiente para não desandar a massa.
Adicione 1/2 xícara de coco ralado na massa branca para um sabor extra.
Para um efeito mesclado mais bonito, faça movimentos de zigue-zague com um palito de churrasco antes de assar.
Variações
- •Substitua 1/3 do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Peneire os ingredientes secos e bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo. Isso incorpora ar na massa. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.
A cobertura deve ficar brilhante e escorrer levemente do garfo. Se ficar grossa demais, aqueça em banho-maria com um fio de óleo ou creme de leite.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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