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Bolo de Coco Recheado com Beijinho

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 07/06/2025

Bolo de coco fofinho recheado com beijinho cremoso e cobertura de glacê de coco. Receita deliciosa para festas e ocasiões especiais.

11 porções1h 30minDifícil4.8

4.8(2714 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 xícaras de farinha de trigo
de 2 xícaras de açúcar
de 1 xícara de leite de coco
de 1/2 xícara de óleo
de 3 ovos
de 100g de coco ralado úmido
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 pitada de sal
de 1 lata de leite condensado
de 100g de coco ralado
de 1 colher de sopa de manteiga
de 200ml de leite de coco
de 200g de açúcar de confeiteiro
de Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1
Bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme esbranquiçado.
2
Adicione o leite de coco e o coco ralado, misture bem.
3
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal, mexendo delicadamente.
4
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse a 180°C por 35 minutos.
5
Prepare o beijinho: leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a manteiga, mexendo até soltar do fundo.
6
Deixe esfriar e reserve.
7
Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie com o beijinho.
8
Cubra com glacê de coco feito com açúcar de confeiteiro e leite de coco.
9
Decore com coco ralado por cima.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

313 kcal

Proteínas 32% Carb. 30% Gord. 38%

Calorias313 kcal

Carboidratos25g

Proteínas27g

Gorduras14g

Fibras4g

Sódio574mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use coco ralado úmido para a massa e coco seco para finalizar.

Regue as camadas com leite de coco para deixar o bolo ainda mais úmido.

Variações

•Substitua o beijinho por doce de coco cremoso para uma textura diferente.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de coco recheado com beijinho na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

Sim, a maioria dos recheios para bolo de coco recheado com beijinho pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.

Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.