Bolo de Chocolate com Morango
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Bolo de chocolate fofinho recheado e decorado com morangos frescos. Cobertura de ganache cremosa para uma sobremesa espetacular.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Chocolate em pó
- 1 xícara de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 2 bandejas de Morangos frescos
- 300 g de Chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Adicione as gemas e bata bem.
- 2
Peneire a farinha e o chocolate em pó. Adicione alternando com o leite, misturando delicadamente.
- 3
Incorpore as claras em neve e o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada.
- 4
Asse a 180°C por 35 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
- 5
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite até formar a ganache. Recheie, cubra o bolo e decore com morangos fatiados.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Lave e seque bem os morangos antes de usar para não soltar água.
A ganache deve estar em temperatura de ponto de chantilly para rechear.
Leve o bolo à geladeira por 1 hora antes de servir para firmar a cobertura.
Variações
- •Substitua os morangos por framboesas ou cerejas.
- •Adicione licor de chocolate à massa para um sabor adulto.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos recheios para bolo de chocolate com morango pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.
Por ter recheio, o ideal é manter bolo de chocolate com morango na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.
Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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