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Bolo de Fubá com Coco

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 06/06/2025

Receita de bolo de fubá com coco fofinho e perfumado, tradicional da cozinha brasileira. Fácil de fazer no liquidificador ou na batedeira. Perfeito com café.

8 porções1h 00minMédio4.5

4.5(3034 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
de 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
de 4 ovos
de 1 xícara (chá) de açúcar
de 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
de 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
de 1 colher (sopa) de fermento em pó
de 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

1
Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
2
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga derretida até formar um creme claro e fofo.
3
Adicione o leite, o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado, batendo bem a cada adição.
4
Incorpore as claras em neve e o fermento delicadamente com uma espátula, usando movimentos envolventes.
5
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

387 kcal

Proteínas 21% Carb. 41% Gord. 38%

Calorias387 kcal

Carboidratos37g

Proteínas19g

Gorduras15g

Fibras0g

Sódio348mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda morno para finalizar com charme.

Variações

•Adicione 1 colher de sementes de erva-doce à massa para um toque tradicional mineiro.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de fubá com coco na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.