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Torta de Morango

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 02/06/2025

Torta de morango com creme de baunilha e base crocante de biscoito. Receita fácil com morangos frescos e cobertura de geleia brilhante.

9 porções1h 10minMédio4.9

4.9(1360 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 200 g de biscoito maisena
de 100 g de manteiga derretida
de 1 lata de leite condensado
de 1 caixa de creme de leite (200 g)
de 1/2 xícara de leite
de 2 gemas
de 1 colher (sopa) de amido de milho
de 1 colher (chá) de essência de baunilha
de 2 caixas de morangos frescos (cerca de 500 g)
de 1/2 xícara de geleia de morango para a cobertura

Modo de Preparo

1
Triture o biscoito maisena e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
2
Leve a base ao forno a 180°C por 8 minutos. Reserve.
3
Prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha.
4
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso (cerca de 8 minutos).
5
Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
6
Despeje o creme sobre a base de biscoito já fria e espalhe uniformemente.
7
Lave, seque e corte os morangos ao meio. Disponha sobre o creme em círculos concêntricos.
8
Aqueça a geleia de morango com 1 colher de água e pincele sobre os morangos para dar brilho.
9
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

428 kcal

Proteínas 26% Carb. 23% Gord. 51%

Calorias428 kcal

Carboidratos18g

Proteínas21g

Gorduras18g

Fibras4g

Sódio445mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Escolha morangos firmes e vermelhos uniformemente. Evite morangos muito moles ou com partes brancas.

Seque bem os morangos após lavar para não soltar água no creme.

Use geleia de morango de boa qualidade ou faça a sua própria com morangos frescos e açúcar.

Sirva no mesmo dia para manter a textura crocante da base.

Variações

•Substitua os morangos por framboesas ou uma mistura de frutas vermelhas.
•Adicione uma camada de chocolate derretido sobre a base antes do creme para uma torta de morango com chocolate.
•Troque o creme de baunilha por creme de limão siciliano para um contraste cítrico.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, a maioria dos recheios para torta de morango pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.

Por ter recheio, o ideal é manter torta de morango na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.