Bolo Suspiro de Maracujá
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Receita de bolo suspiro de maracujá com recheio cremoso e cobertura de merengue dourado. Aprenda a fazer essa sobremesa sofisticada e deliciosa.
Ingredientes
- de 4 ovos (claras separadas)
- de 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- de 1/2 xícara (chá) de óleo
- de 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- de 1 colher (sopa) de fermento em pó
- de 1 lata de leite condensado
- de 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá (para o recheio)
- de 1 xícara (chá) de açúcar (para o suspiro)
- de 3 claras (para o suspiro)
- de Sementes de maracujá para decorar
Modo de Preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo até clarear.
- 3
Adicione o suco de maracujá e alterne com a farinha peneirada.
- 4
Incorpore as claras em neve e o fermento delicadamente.
- 5
Asse em forma redonda untada a 180 C por 35 minutos.
- 6
Para o recheio, misture o leite condensado com o suco de maracujá e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
- 7
Para o suspiro, bata as claras com o açúcar em banho-maria até 60 C, depois bata na batedeira até picos firmes.
- 8
Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de maracujá, cubra com o suspiro e decore com sementes.
- 9
Leve ao forno a 200 C por 5 minutos para dourar o suspiro.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Finalize o suspiro no forno apenas para dourar levemente, não deixe assar demais.
Variações
- •Substitua o maracujá por limão siciliano para um bolo suspiro de limão.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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