Bolo de Macaxeira
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Receita tradicional de bolo de macaxeira (aipim/mandioca) cremoso com coco. Fácil de fazer e perfeito para o café da tarde nordestino.
Ingredientes
- de 500 g de macaxeira (aipim/mandioca) descascada e ralada
- de 3 ovos
- de 1 xícara (chá) de leite
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 2 xícaras (chá) de açúcar
- de 100 g de coco ralado
- de 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- de 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Esprema a macaxeira ralada com as mãos para retirar o excesso de líquido.
- 2
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até homogeneizar.
- 3
Em uma tigela, misture a macaxeira espremida com o coco ralado e despeje a mistura líquida por cima, mexendo bem.
- 4
Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 5
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva morno com café ou chá. Fica delicioso também com uma geleia de frutas vermelhas.
Variações
- •Adicione 1 xícara de queijo parmesão ralado para uma versão salgada de bolo de macaxeira.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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