Bolo de Coco Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Um bolo úmido e macio com coco ralado na massa e cobertura cremosa de leite condensado com coco. Perfeito para o lanche da tarde.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 xícaras de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Leite de coco
- 1 xícara de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 lata de Leite condensado
- 1 xícara de Leite
- 1/2 xícara de Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Adicione as gemas e bata bem.
- 2
Acrescente a farinha de trigo alternando com o leite de coco e misture delicadamente.
- 3
Adicione o coco ralado e o fermento. Por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves.
- 4
Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
- 5
Para a cobertura, misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo médio até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda morno e polvilhe coco ralado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use coco ralado úmido para um resultado mais saboroso.
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para o bolo não murchar.
Fure o bolo com um garfo antes de despejar a cobertura para que ela penetre na massa.
Variações
- •Substitua o coco ralado por coco queimado.
- •Adicione 1/2 xícara de leite condensado à massa para um bolo ainda mais úmido.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos recheios para bolo de coco cremoso pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.
Por ter recheio, o ideal é manter bolo de coco cremoso na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.
Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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