Bolo de Jabuticaba
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Bolo de jabuticaba fofinho e aromático feito com fruta fresca, de coloração arroxeada natural. Receita típica brasileira com sabor marcante. Passo a passo completo.
Ingredientes
- de 2 xícaras de jabuticabas frescas lavadas
- de 3 ovos
- de 2 xícaras de açúcar
- de 1/2 xícara de óleo
- de 1 xícara de leite
- de 3 xícaras de farinha de trigo
- de 1 colher de sopa de fermento em pó
- de 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2
Lave bem as jabuticabas e reserve algumas inteiras para decorar.
- 3
Bata no liquidificador as jabuticabas com o leite até triturar bem as cascas.
- 4
Coe a mistura em uma peneira para separar os caroços e aproveitar apenas o caldo.
- 5
Volte o caldo ao liquidificador com os ovos, o açúcar e o óleo e bata até homogeneizar.
- 6
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
- 7
Adicione o sal e o fermento e misture suavemente.
- 8
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos.
- 9
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use jabuticabas bem maduras para um sabor mais doce e cor mais intensa.
Se a jabuticaba estiver muito ácida, adicione 1/2 xícara extra de açúcar.
Sirva com uma calda feita com jabuticabas cozidas com açúcar e água.
Variações
- •Bolo de jabuticaba com calda: cozinhe 1 xícara de jabuticabas com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água até formar calda e despeje sobre o bolo.
- •Bolo de jabuticaba com cobertura de chocolate branco: derreta chocolate branco e misture com creme de leite para uma cobertura cremosa.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.