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Bolo Formigueiro Tradicional

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 21/06/2025

Bolo formigueiro tradicional fofinho com chocolate granulado espalhado na massa. Receita fácil e clássica da culinária brasileira, perfeita para o café da tarde em família.

8 porções1h 00minMédio4.5

4.5(2280 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 ovos
de 2 xícaras de açúcar
de 3 colheres de sopa de manteiga
de 1 xícara de leite
de 3 xícaras de farinha de trigo
de 1 xícara de chocolate granulado
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
3
Adicione as gemas e bata bem.
4
Acrescente a farinha de trigo alternando com o leite, misturando delicadamente.
5
Adicione o sal e o fermento e misture.
6
Incorpore as claras em neve com movimentos suaves.
7
Por último, adicione o chocolate granulado e misture delicadamente.
8
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse a 180°C por 30 a 35 minutos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

364 kcal

Proteínas 26% Carb. 24% Gord. 51%

Calorias364 kcal

Carboidratos24g

Proteínas26g

Gorduras23g

Fibras3g

Sódio495mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use chocolate granizado de boa qualidade para não descolorir na massa.

Não misture o granulado em excesso para evitar que o chocolate derreta e manche a massa.

O bolo formigueiro tradicional não leva cobertura, sendo perfeito para o lanche da tarde.

Variações

•Bolo formigueiro com coco: substitua metade do granulado por coco ralado.
•Bolo formigueiro com calda de chocolate: cubra o bolo frio com uma calda de chocolate simples.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.