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Torta de Limão Merengada

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 17/06/2025

Torta de limão com merengue dourado e base de biscoito crocante. Receita fácil e refrescante com recheio cremoso e cobertura aerada.

8 porções1h 05minMédio4.7

4.7(3919 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 200 g de biscoito maisena
de 100 g de manteiga derretida
de 1 lata de leite condensado
de 1/2 xícara de suco de limão siciliano coado (cerca de 4 limões)
de Raspas de 2 limões sicilianos
de 1 caixa de creme de leite
de 4 claras de ovo
de 4 colheres (sopa) de açúcar para o merengue
de 1/2 colher (chá) de cremor tártaro (opcional)

Modo de Preparo

1
Triture o biscoito maisena até virar farofa e misture com a manteiga derretida.
2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, apertando bem.
3
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 8 minutos. Deixe esfriar completamente.
4
Prepare o recheio: misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas e o creme de leite. Mexa até engrossar levemente.
5
Despeje o recheio sobre a base fria e espalhe uniformemente. Leve à geladeira por 30 minutos.
6
Prepare o merengue: bata as claras com o cremor tártaro até espumar. Adicione o açúcar aos poucos e bata até ponto de neve firme.
7
Espalhe o merengue sobre a torta, fazendo picos decorativos com uma colher ou saco de confeitar.
8
Leve ao forno a 200°C por 5 minutos ou use um maçarico para dourar o merengue.
9
Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

256 kcal

Proteínas 22% Carb. 24% Gord. 54%

Calorias256 kcal

Carboidratos26g

Proteínas24g

Gorduras26g

Fibras0g

Sódio479mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use limão siciliano para o suco e raspas. O limão tahiti é mais ácido e menos aromático.

Rape a casca do limão antes de espremer para garantir raspas frescas e sem o amargor da parte branca.

O merengue pode ser substituído por chantilly caseiro para uma versão mais rápida.

Sirva bem gelada para melhores textura e sabor.

Variações

•Substitua o merengue por uma cobertura de cream cheese com açúcar para uma torta de limão estilo cheesecake.
•Adicione 1/2 xícara de coco ralado ao recheio para uma torta de limão com coco.
•Troque o limão siciliano por limão cravo para um sabor mais adocicado e exótico.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Por ter recheio, o ideal é manter torta de limão merengada na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.