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Bolo de Fubá com Goiabada

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 10/06/2025

Bolo de fubá com goiabada cascão cremoso e fofinho. Receita tradicional brasileira com pedaços de goiabada derretida na massa. Passo a passo completo para fazer em casa.

8 porções1h 05minMédio4.5

4.5(1465 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras de fubá mimoso
de 1 xícara de farinha de trigo
de 2 xícaras de açúcar
de 3 ovos
de 1 xícara de leite
de 1/2 xícara de óleo
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 200g de goiabada cascão picada em cubos
de 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
2
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter um creme homogêneo.
3
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.
4
Despeje o creme líquido sobre os secos e misture delicadamente.
5
Adicione o fermento e misture suavemente.
6
Despeje metade da massa na forma, distribua metade dos cubos de goiabada, cubra com o restante da massa e finalize com os cubos restantes por cima.
7
Asse por 35 a 40 minutos até dourar e um palito sair limpo.
8
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

490 kcal

Proteínas 25% Carb. 44% Gord. 30%

Calorias490 kcal

Carboidratos46g

Proteínas26g

Gorduras14g

Fibras2g

Sódio581mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use goiabada cascão de boa qualidade, que derrete sem desmanchar completamente.

Polvilhe a forma com fubá em vez de farinha para não marcar a casca do bolo.

Sirva com uma fatia de queijo minas fresco para o contraste Romeu e Julieta.

Variações

•Bolo de fubá com goiabada e queijo: polvilhe cubinhos de queijo minas junto com a goiabada.
•Bolo de fubá com calda de goiabada: derreta 200g de goiabada com 1/2 xícara de água e despeje sobre o bolo quente.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de fubá com goiabada na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.